Голяшка б/к, говядина, глат-кошер, 1 кг.

руб. 990,00

Глат-кошер относится к мясу животных с гладкими или бездефектными легкими.  «Глат» на идиш значит «гладкий», то есть, в переносном смысле слова, «безукоризненный» («не за что зацепиться»).  Сегодня этот термин часто неофициально используется для обозначения того, что продукт был обработан в соответствии с более строгим стандартом кашрута.

Описание

Голяшка говяжья является частью отруба задней ноги туши, состоящая из мозговой косточки, соединительных тканей и сухожилий, отличается большим количеством желатина.